Grimstad Adressetidende
| Har du et tips? Epost eller SMS/MMS GATIPS til 1966 |
|

Mandag lagde Hans Petter Klemmetsen tre supper. Tirsdag ble de servert til panelet, som så skulle avgi sin stemme til den beste suppa.
Seier til kremet nattsuppe
Det var hvit duk, lys, servietter og taffelmusikk når det skulle avgjøres om det var Klemmetsens kremet nattsuppe med sopp, Hans Petters jordskokksuppe med bacon eller Smag og Behag lam og linsesuppe som skal friste beboerne på institusjonene fremover.

– Dette er veldig moro. Jeg ble spurt av Anna på Feviktun om jeg kunne være med og utvikle supper til beboerne, og suppene skal være et supplement til kosten. Noen av de eldre får kanskje i seg for lite mat, og nå lager vi et tilleggsprodukt som de kan få mellom kveldsmat og frokost, forteller kokk Hans Petter Klemmetsen.
Mandag lagde han tre gode supper fra bunnen av, en med kjøtt, en med jordskokk og en med sopp. Suppene har de flotte navnene Klemmetsens kremet nattsuppe med sopp, Hans Petters jordskokksuppe med bacon og Smag og Behag lam og linsesuppe.


Fikk flertallet
Seieren gikk til Klemmetsens nattsuppe med sopp.
– Den var veldig god. De andre fikk hver sin stemme, men nattsuppa fikk flertallet, forteller enhetsleder på Feviktun, Anna Særnmo.
Dermed blir det nattsuppa som skal i produksjon ganske snart.
– Vi syns det var moro å gjøre det på denne måten, og det var hyggelig for damene i panelet, de gjorde en grundig jobb, sier Særnmo.
Og damene som fikk de tre suppene servert, og skulle avgi sin stemme til den beste suppa, var Nelly Knutsen, Signe Mjaasund og Marit Trålum. Kommunalsjef Ivar Lyngstad var også med i panelet. Bordet var dekket med hvit duk, tente lys, servietter og blomster. I bakgrunnen var det taffelmusikk. Foran panelet var det satt opp stoler slik at alle beboerne som ønsket det skulle få være med. Og etterpå var det smaksprøver til alle.


spente. Panelet var spent før Klemmetsen serverte de tre suppene.

Næringstetthet
– På Feviktun er vi opptatt av ernæring, både fordi det er kommet nye nasjonale retningslinjer for forebygging av underernæring, og fordi vi vet at en god helsetilstand gir effekt. Eldre mennesker står i fare for feilernæring, og da kan en suppe med stor næringstetthet gjøre god nytte. Så dette er et krafttak for suppa, sier Særnmo.
I nattsuppa er det også fikenvin, som er hjemmelaget på storkjøkkenet. Og til suppa ble det servert hjemmebakt brød med korn som er malt i mølla på Feviktun.
– Dette er et samarbeidsprosjekt med storkjøkkenet på Frivolltun. Nå skal suppa lages slik at den er lett å varme opp når noen har lyst på den. Hvis vi kan sove på en kopp suppe i stedet for piller, er det veldig bra for alle, sier Særnmo. Oppskriftene til alle suppene blir lagt ut på Feviktuns hjemmeside, slik at flere kan få glede av dem.
– Mat er viktig, og mat er kultur, sier Særnmo.


forklaring. Her er det Nelly Knutsen som blir forklart hvilken suppe som er i hvilken tallerken.

Flere bildeserier: